Dice un antiguo proverbio turco:
"Cada hoja de kale que masticas,
añade otra hoja a tu árbol de la vida."
La col Kale, ha sido llamada "alimento de los pobres", pero ahora, una vez que se han investigado todas sus propiedades, está de moda, es la nueva tendencia considerada un super-alimento por tener tantísimas virtudes, tanto alimentarias como medicinales. Famosos como Angelina Jolie, Woody Harrelson, y Gwyneth Paltrow son consumidores de la col rizada de la que obtienen sus beneficios para sentirse mejor y mantenerse en forma.
Beneficios para la salud de la col Kale:
1- El Kale se está llamando "la nueva carne de vaca", "la reina de los vegetales". A continuación voy a enumerar sus múltiples beneficios, ya que el kale es "una fuente inagotable de nutrición."
2- La col Kale es baja en calorías, alta en fibra y tiene cero grasa. Una taza de col rizada tiene sólo 36 calorías, 5 gramos de fibra y cero gramos de grasa. Es ideal para ayudar en la digestión y la eliminación con su gran contenido de fibra. También está llena de nutrientes, vitaminas, ácido fólico y magnesio, así como los que se comentan a continuación.
3- El Kale es alta en hierro. Por caloría, la col rizada tiene más hierro que la carne de vacuno. El hierro es esencial para una buena salud, tales como la formación de la hemoglobina y enzimas, el transporte de oxígeno a diferentes partes del cuerpo, el crecimiento celular, la función hepática adecuada y más.
4- La col rizada es alta en vitamina K. Comer una dieta rica en vitamina K puede ayudar a proteger contra varios tipos de cáncer. También es necesario para una amplia variedad de funciones corporales, incluyendo la salud normal de los huesos y la coagulación de la sangre. También el aumento de los niveles de vitamina K puede ayudar a las personas que sufren de la enfermedad de Alzheimer.
5- La col rizada, Kale, es ideal para el apoyo cardiovascular. El comer más Kale puede ayudar a bajar los niveles de colesterol.
6- La col Kale está llena de poderosos antioxidantes. Los antioxidantes, como los carotenoides y flavonoides ayudan a proteger contra varios tipos de cáncer.
7- El Kale es un gran alimento antiinflamatorio. Una taza de col rizada contiene un 10% de la dosis diaria recomendada de ácidos grasos omega-3, que ayudan en la lucha contra la artritis, el asma y los trastornos autoinmunes.
8- La col rizada es alta en vitamina A. La vitamina A es ideal para la visión, la piel, así como para ayudar a prevenir los cánceres de pulmón y de la cavidad oral.
9- La col rizada es alta en vitamina C. Esto es muy útil para su sistema inmunológico, su metabolismo y su hidratación.
10- El Kale es alta en calcio. Por caloría, la col rizada tiene más calcio que la leche, por lo que ayuda en la prevención de la pérdida ósea, a prevenir la osteoporosis y a mantener un metabolismo saludable. La vitamina C también es útil para mantener la flexibilidad de las articulaciones y cartílagos
11- El Kale es un gran alimento de desintoxicación. Está llena de fibra y de azufre, es perfecto para desintoxicar su cuerpo y para mantener su hígado sano.
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